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料理の対義語
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基準単語 |
対義語 |
| 単語 |
上火 |
下火 |
| 読み |
うわび |
したび |
| 意味 |
料理で上から当てる火
|
料理で下からあてる火。物事の勢いがなくなる意
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| 和英 |
bake from abobe |
burn low |
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基準単語 |
対義語 |
| 単語 |
一品料理 |
満漢全席 |
| 読み |
いっぴんりょうり |
まんがんぜんせき |
| 意味 |
ホテルなどで客の好みに応じて出される料理
|
一日じゃ食べきれない豪華な中華料理のこと。
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| 和英 |
à‐la‐carte |
Manchu Han Imperial Feast |
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基準単語 |
対義語 |
| 単語 |
常連 |
一見 |
| 読み |
じょうれん |
いちげん |
| 意味 |
飲食店や興行場でいつもくる客
|
料理屋などで紹介などなしに初めて来た客のこと。馴染みの客ではなく初めて訪れた人
|
| 和英 |
regular； frequenter； |
first-time customer |
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基準単語 |
対義語 |
| 単語 |
常客 |
一見 |
| 読み |
じょうきゃく |
いちげん |
| 意味 |
いつも来る客のこと。商店の得意客・なじみの客
|
料理屋などで紹介などなしに初めて来た客のこと。馴染みの客ではなく初めて訪れた人
|
| 和英 |
regular customer |
first-time customer |
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基準単語 |
対義語 |
| 単語 |
冷菜 |
温野菜 |
| 読み |
れいさい |
おんやさい |
| 意味 |
前菜として出る、つめたい料理
|
加熱調理された野菜の総称。温菜
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| 和英 |
cold vegetable |
heated vegetables |
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基準単語 |
対義語 |
| 単語 |
和食 |
洋食 |
| 読み |
わしょく |
ようしょく |
| 意味 |
日本料理のこと。日本風の食事 |
欧米風の材料・調理法による料理 |
| 和英 |
Japanese food |
Western food |
|
基準単語 |
対義語 |
| 単語 |
和食 |
中華 |
| 読み |
わしょく |
ちゅうか |
| 意味 |
日本料理のこと。日本風の食事 |
中華料理の略 |
| 和英 |
Japanese food |
Chinese food |
|
基準単語 |
対義語 |
| 単語 |
洋食 |
中華 |
| 読み |
ようしょく |
ちゅうか |
| 意味 |
欧米風の材料・調理法による料理。ハンバーグやスパゲッティなど |
中華料理の略 |
| 和英 |
Western food |
Chinese food |
|
基準単語 |
対義語 |
| 単語 |
湯豆腐 |
冷や奴 |
| 読み |
ゆどうふ |
ひややっこ |
| 意味 |
豆腐を使った鍋料理
|
冷やした豆腐の上に薬味をのせて食べる料理の一つ
|
| 和英 |
boiled tofu |
chilled tofu |
| 備考 |
冷奴 |
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基準単語 |
対義語 |
| 単語 |
カレー |
シチュー |
| 意味 |
多種類の香辛料を用いて味付けしたインド料理 |
野菜や肉・魚をソースで煮込んだ料理 |
| 和英 |
curry |
stew |
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基準単語 |
対義語 |
| 単語 |
ロールキャベツ |
アスパラベーコン巻き |
| 意味 |
挽き肉と野菜などをまぜて作った具をキャベツの葉で巻いて煮込んだ料理 |
アスパラにベーコンを巻いて爪楊枝などで止めたものを炒めた料理 |
| 和英 |
Roll cabbage |
Asparagus bacon roll |
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基準単語 |
対義語 |
| 単語 |
野菜炒め |
肉煮込み |
| 読み |
やさいいため |
にくにこみ |
| 意味 |
野菜を主な材料として少量の油で炒め調理した料理 |
肉などいろいろな材料を時間をかけて煮込んだ料理 |
| 和英 |
fried vegetables |
Stewed meat |
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基準単語 |
対義語 |
| 単語 |
仕込み |
仕出し |
| 読み |
しこみ |
しだし |
| 意味 |
飲食店などで材料を下ごしらえすること |
注文に応じて料理を送り届けること |
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基準単語 |
対義語 |
| 単語 |
グルメ |
馬鹿舌 |
| 読み |
ぐるめ |
ばかじた |
| 意味 |
料理について詳しいこと。食通 |
味の良し悪しが分からない人のこと。何を食べても美味しいと感じること |
| 和英 |
gourmet |
poor taste |
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基準単語 |
対義語 |
| 単語 |
粗餐 |
大牢 |
| 読み |
そさん |
たいろう |
| 意味 |
粗末な食事のこと |
りっぱな料理。ごちそう。 |
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基準単語 |
対義語 |
| 単語 |
あつあつ |
キンキン |
| 意味 |
料理などが熱いさま |
しっかりと冷えているさま |
| 和英 |
piping hot |
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基準単語 |
対義語 |
| 単語 |
一見 |
得意客 |
| 読み |
いちげん |
とくいきゃく |
| 意味 |
料理屋などで紹介などなしに初めて来た客のこと。馴染みの客ではなく初めて訪れた人
|
店に大きな利益をもたらしてくれる客 |
| 和英 |
first-time customer |
good customer |
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